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èmes Journées de la Recherche Filière Palmipèdes a Foie Gras
à BORDEAUX, les 07 et 08 octobre 2010.
= PROGRAMME =
programme pdf
Jeudi 7 octobre
7h30
: OUVERTURE DES PORTES
8h00 : ACCUEIL CAFE
9h00 : INTRODUCTION ET CONSIGNESS
Co–animation R. BABILE ET M-P. PE
THEME
1 – NOUVELLES PERSPECTIVES EN GENETIQUE ET SELECTION
Animé Co–animation J. CHAMPAGNE et A. DUCOS
| 8h30 |
Développement
des approches de conservation du patrimoine génétique diploïde
chez le canard
P. Aubel |
| 8h50 |
Vers l'utilisation
de marqueurs moléculaires pour l'assignation des parentés
en Canard grâce au programme APACHE
H. Chapui |
| 9h10 |
Séquence
du génome et carte d'hybrides cellulaires chez le canard
M. Morisson |
| 9h30 |
Pyroséquençage
pour le Développement d'EST et de SNP (PyrESAvi) chez le Canard
F. Pitel |
| 9h50 |
Primo-localisation
de QTL d’aptitude au gavage et de qualité des produits du canard
C. Marie-Etancelin |
| 10h10 |
Paramètres
génétiques et, conséquences physiologiques et comportementales
chez les canards pékins et l’hybride mulard de quatre générations
de sélection divergente sur la réponse surrénalienne
à la contention chez le canard Pékin
I. Arnaud-Ronecker |
THEME
2– REPRODUCTION ET GENETIQUE
Animé Co–animation J. CHAMPAGNE et A. DUCOS
| 10h30 |
Etude
des performances de reproduction des 2 lignées de canards Pekins
issues d’une sélection divergente sur le taux de corticostérone
après contention physique du programme Canervosisme et de la lignée
témoin
B. Basso |
| 10h50 |
Génétique
et sélection de la durée de la fertilité de la cane
commune mère du mulard (Synthèse)
R. Rouvier |
11h15
: PAUSE CAFE ET SESSION POSTERS THEME 1 ET 2
| THEME
1 |
Déterminisme
génétique de la composition du foie gras et des magrets obtenue
par spectrophotométrie dans le proche infrarouge C. Marie-Etancelin |
| |
Canervosisme
: Etude de l’effet de la taille du groupe d’élevage ou
d’une familiarisation à l’homme sur les réponses
comportementales d’aversion à l’homme chez le canard
mulard
Arnaud-Ronecker |
| THEME
2 |
Le
guide pratique de la reproduction des oies – 1 éléments
de conduite pendant la ponte
F. Lavigne |
| |
Relations
génétiques entre caractères de fécondité
et caractères de gavage chez l’oie Landaise grise en conditions
lumineuses contrôlées
J-M. Brun |
THEME
3 : SANTE ANIMALE
Co–animation J-L. GUERIN et A. MESPLEDE
| 11
h 30 |
Modalités
d’infection du canard par le polyomavirus de l’oie : Conséquences
pathologiques et épidémiologiques
L. Corrand |
| 11 h 50 |
Etude de la réponse immunitaire chez le canard vis-à-vis
des virus Influenza faiblement pathogènes : conséquences sur
leurs capacités de réinfection
C. Chaise |
| 12
h 10 |
Détermination
des effets du gavage sur de la flore intestinale des canards mulards par
méthode de microbiologie classique et moléculaires
K. Brugirard-Ricaud |
| 12
h 30 |
Le
portage de C. psittaci par le canard mulard : point sur les études
en cours et perspectives
F. Vorimore |
12h50
: DEJEUNER
THEME
4 – MATIERES PREMIERES – ALIMENTATION
Co–animation E. BAEZA et R. BABILE
| 14
h 00 |
Détermination
du taux optimal d'incorporation de drêches de maïs dans la ration
alimentaire des canards mulards mâles en phase de croissance et finition
C. Peillod |
| 14
h 20 |
Définition
du taux optimal d’incorporation de tourteau de colza dans la ration
alimentaire des canards mulards mâles en phase de croissance et finition
M-D. Bernadet |
| 14
h 40 |
Gavage
au maïs humide conservé par inertage : résultats synthétiques
de 4 essais menés sur des canards mulards mâles
C. Peillod |
| 15
h 10 |
Influence
de la Présentation de l’Aliment en Période de Croissance-Finition
sur les Performances des Oies, Exemple du Sorgho
J. Arroyo |
| 15
h 30 |
Intérêt
de l’Utilisation de Xylanases dans des Rations Granulées ou
Non pour l’Alimentation des Oies en Finition
A. Auvergne |
15h50 : Pause – SESSION POSTERS THEMES 3 et 4
| THEME
3 |
Soja
abstinence en formulation des aliments canards mulards prêt-à-gaver
: Mythe ou réalité ?
H. Clave |
| THEME
4 |
Détection
rapide des bactéries thermorésistantes responsables de la
non-stabilité des produits appertisés
S. Prevost |
THEME
5 – MICROBIOLOGIE ET TECHNIQUES DE TRANSFORMATION
Co–animation F. AGUER et G. MONTLAHUC
| 16
h 05 |
Identification
des bactéries anaérobies sulfito-réductrices isolées
de foie gras : application à la définition d’un critère
microbiologique
S. Prevost |
| 16
h 25 |
Origine et
caractéristiques de la flore acidifiante dans le foie gras pasteurisé
et reconditionné sous vide
S. André |
| 16
h 45 |
Optimisation
des Traitements Thermiques de Pasteurisation et d'Appertisation à
l'aide du Logiciel Expert Steri'opt : Applications au Foie Gras
F. Zuber |
| 17
h 05 |
Evaluation
des pistes technologiques permettant d'améliorer la perméabilité
des terrines céramique operculées utilisées pour les
foies gras
A. Perrin |
17h25 : FIN
DES TRAVAUX PREMIRE JOURNEE
18h00 : COCKTAIL OFFERT PAR LA MAIRIE DE BORDEAUX A L'HOTEL DE VILLE
Vendredi 8 octobre
8h10
: Accueil des participants
THEME
6– PHYSIOLOGIE ET QUALITE DES PRODUITS
Co–animation Président G. BENARD et S. DAVAIL
| 8
h 45 |
Activité
de la lipoprotéine lipase et aptitude a la stéatose hépatique
E. Baeza |
| 9 h 05 |
Effets du
temps de transport et d'attente avant l'abattage sur les qualités
des foies gras d'oies et de canards
X. Fernandez |
| 9 h 25 |
Effets
de la combinaison transport et attente avant l'abattage et de la fréquence
du courant d'électronarcose sur les qualités des foies gras
d'oies et de canards
X. Fernandez |
| 9 h 45 |
Analyse
protéomique du foie gras de canard
L. Théron |
| 10 h 05 |
Approche
histologique de la fonte lipidique du foie gras de canard
L. Théron |
10h25
: Pause - SESSION POSTER THEMES 6 et 7
| THEME 6 |
Indicateur
Economique Mensuel, situation technico-économique des ateliers de
gavage IGP en 2009
M. Laborde |
| |
Le réseau
Fermes de Références Palmipèdes à Foie Gras
: résultats 2008 des producteurs de canards en filière longue
J. Litt |
| THEME 7 |
Intérêt
d’un Réchauffage des Œufs d’Oies au cours de Stockages
allant jusqu’à 4 semaines
F. Lavigne |
|
|
Effets
des Conditions de Température et du Délai d’Alimentation
en Démarrage sur les Résultats d'Elevage et de Gavage
A. Auvergne |
|
|
Palmipèdes
et agroforesterie : performances du verger et évolution de la teneur
du sol en éléments fertilisants après 4 années
de pratique
M. Bijja |
|
|
Optimisation
des Courbes de Gavage en 15 Jours. Incidence du Niveau de Plateau sur les
Résultats Techniques des Oies Mâles
A. Auvergne |
|
|
"Le
nouveau guide pratique du gavage des oies"
J-P. Dubois |
THEME
7 – FILIERE ET CONJONCTURE
Co–animation Président P. MAGDELAINE et M. SAINT-CRICQ
| 10
h 45 |
Marché
français et international
M-P. P |
| 11
h 05 |
Résultats
technico-économiques 2008 des éleveurs et gaveurs de palmipèdes
a foie gras - Programme RENAPALM
J. Litt |
|
11 h 25 |
Guide
pratique relatif aux logements collectifs en gavage
N. Boisumeau |
|
11 h 45 |
Proposition
d'une synthèse sur l'environnement avec la prise en compte de l'après
grenelle (Synthèse)
C. Aubert |
12h10 : REPAS
THEME
8– SYSTEMES D’ELEVAGE-GAVAGE - DURABILITE
Co–animation Président D. CHINZI et G. GUY
| 13
h 30 |
Mise
au point d’un système de mesure individuelle du comportement
alimentaire des canards élevés en lot
B. Basso |
| 13
h 50 |
Tour d’horizon
des acquis de la recherche en matière de parcours de Prêts-à-Gaver
(Synthèse)
J. Litt |
|
14 h 15 |
Effets
de la rotation sur parcours sur la préservation du couvert végétal
ainsi que sur les performances en élevage et gavage des canards Mulards
J. Litt |
|
14 h 35 |
Qualité
des parcours de palmipèdes : comparaison de la conduite en parcours
tournants et en parcours fixe
M. Bijja |
|
14 h 55 |
Comparaison
de différents logements en gavage et mise au point d'une grille d'évaluation
des logements en gavage dans la perspective d'une agriculture durable
J. Litt |
|
15 h 15 |
Optimisation
des Courbes de Gavage en 15 Jours. Effets du Sexe et de l’Age de Mise
en Gavage des Oies
A. Auvergne |
|
15 h 35 |
DIAMOND
: une méthode d'évaluation de la durabilité des ateliers
d'élevage des palmipèdes à foie gras
L. Fortun-Lamothe |
|
15 h 55 |
Bilan
des innovations techniques visant à assurer la durabilité
de la filière palmipèdes à foie gras. (Période
2007-2009)
M. Laborde |
16 h 15
: Clôture des Journées
|
