Les filières avicoles européennes et en particulier les filières françaises sont entrées depuis quelques années déjà dans une période de forte mutation.

Aux contraintes de productivité, de qualité, de technologie, s’ajoutent désormais les exigences réglementaires de plus en plus lourdes inspirées par le respect de l’environnement et du bien-être animal, ainsi que par la recherche d’une sécurité sanitaire et alimentaire accrue, et ce, dans un contexte de plus en plus concurrentiel. Pour répondre à cette évolution, le marché des produits avicoles se segmente mais la courbe de croissance de la consommation française avicole s’infléchit, nos exportations régressent, les importations progressent, et la production s’interroge sur son avenir.

Dans ce contexte, le défi de la recherche avicole française est d’anticiper et de trouver, avec les professionnels, des solutions qui nous permettent de préserver, sur notre territoire, des filières de production et de transformation capables de répondre aux attentes multiples de la distribution, de la restauration hors domicile, du consommateur et …du citoyen.

C’est pourquoi, chercheurs et professionnels doivent se rencontrer régulièrement pour échanger leurs préoccupations, leurs interrogations, leurs tentatives, leurs résultats,….
C’est le but des Journées de la Recherche Avicole créées en 1995 par l’INRA, le CNEVA (désormais l’AFSSA) et l’ITAVI avec la collaboration des branches françaises de la WPSA et de la WVPA, deux associations de dimension internationale.